Территория «Кулинары Сибири» в декабре 2026

уже традиционно пройдет в рамках выставки «Сибирская продовольственная неделя»

главное отраслевое событие индустрии питания и гостеприимства!

1 - 3 декабря 2026 г. в Экспоцентре г. Новосибирск.

Новосибирск Форум сибирского гостеприимства «Дикоросы» 9-12 июля 2026

Ждем на МАСТЕР-КЛАССЫ по РУССКОЙ КУХНЕ

Программа

Обязательно настанет день, и мы собьемся со счета, перечисляя места, где можно попробовать русскую кухню и кухню народов России повсюду в нашей стране. Но чтобы этот день настал, мы собираем на IV Форуме «Дикоросы» в Новосибирске всех предпринимателей, кто уже сегодня открывает кафе и рестораны национальной кухни.

• Мы стремимся , чтобы Новосибирск становился туристической достопримечательностью русской кухни и кухонь народов России.
• Новосибирск – это обязательная составляющая путешествий по нашей стране.
• "Атланта-Сервис" - Поставщик индустрии питания предоставило оборудование для мастер-классов и является Техническим партнером форума "Дикоросы"

20 мая в 10:00 мастер-класс "Крафтовый хлеб в отелях и ресторанах: оптимизация расходов при производстве"

Компания "Атланта-Сервис" и Сибирская гильдия шеф-поваров при поддержке бренда Smeg и компании "Саф-Нева" проведут обучение.

Вас ждет: 

1. Ремесленный хлеб (тартин): пшеничный и полбяной, с холодным брожением
2. Бородинский хлеб
3. Французские багеты на натуральной закваске 
4. Хлебная корзинка: пшенично-ржаной, овсянный, с паприкой, яблочный, палочки слоёные с сыром, с использованием заварных паст
5. Тостовый хлеб: пшеничный и мультизерновой

Ильина Алёна - кандидат технических наук, технолог компании «Саф-Нева», эксперт в хлебопечении с более чем 15-летним опытом работы в индустрии, специалист по оптимизации технологических процессов для ресторанов и пекарен - расскажет и покажет технологические процессы выпечки хлеба. 

Вы получите технологические карты представленных хлебов с расчетом сырьевой себестоимости от 2,30 рублей!

ВОО «Гильдия мастеров пряничного дела и знаменщиков России» при поддержке Социально ориентированной НКО Союз «Сибирская гильдия шеф-поваров и шеф-кондитеров» проводят Всероссийскую патриотическую акцию

«Помним! Благодарим! Гордимся!» к празднованию 81 годовщины Великой Победы.

В 2025 году Всероссийская патриотическая акция "Помним! Благодарим! Гордимся!", инициированная ВОО "Гильдия мастеров пряничного дела и знаменщиков России", объединила мастеров пряничного дела, знаменщиков, преподавателей и студентов учебных заведений по всей России ради благой цели - отдать дань уважения тем, благодаря кому мы сейчас живем, любим и растим детей.

На опыте мы убедились, что такой подход в патриотическом воспитании молодежи позволяет на деле позаботиться о ветеранах и создать еще один повод поговорить о войне, услышать живые воспоминания о тех трудных временах.

5 февраля 2026 года в "Столице кулинарного искусства" состоится мастер-класс "Джелато - готовим с любовью!"

Мы расскажем, что же такое «джелато» и чем же оно так знаменито. Вы узнаете, из чего и как оно готовится, и прямо вместе с Вами мы приготовим несколько его видов, покажем варианты индивидуальной подачи, порционной и выкладка на витрине.

В программе:

В рамках выставки «Сибирская продовольственная неделя 2025»

пройдет Территория «Кулинары Сибири» –

полезные знания, мастер-классы и конкурсы для кулинаров, пекарей и кондтеров!

19-21 ноября 2025 года

Традиционно в рамках выставки «Сибирская продовольственная неделя»

пройдет Территория «Кулинары Сибири» –

главное отраслевое событие для кулинарного, хлебопекарного и кондитерского производства!

Компания ООО «Атланта-Сервис ГП» и Союз «Сибирская гильдия шеф-поваров» сообщают Вам о проведении отраслевого мероприятия «Кулинары Сибири» в рамках выставки «Сибирская продовольственная неделя»

19 - 21 ноября 2025 г. в Экспоцентре г. Новосибирск.

Территория «Кулинары Сибири» - это масштабное мероприятие в г. Новосибирске, объединяющее кулинарные, хлебопекарные и кондитерские производства, торговые сети, кафе и рестораны Сибирского Федерального округа. «Кулинары Сибири» - территория, на которой будут проходить мастер-классы, организована деловая программа с участием профессионального экспертного сообщества, бизнеса и представителей власти и конкурсы:

«Кулинары Сибири» - это яркое и захватывающее мероприятие, где творчество встречается с профессиональным мастерством!

Это не просто конкурсы для поваров, кондитеров и кулинаров — это настоящий гастрономический фестиваль, где участники покажут своё видение кулинарного искусства, удивят гостей необычными сочетаниями, изысканной подачей и нестандартными решениями. Здесь каждый блюдо — это история, каждая подача — это стиль, а каждый участник — автор своего кулинарного шедевра.

Присоединяйтесь к битве за звание лучшего, доказывайте, что в ваших руках рождаются вкусы будущего, и получите вдохновение от творчества коллег. Это место, где рождаются идеи, где встречаются профессионалы и где каждый может стать звездой на кулинарном небосклоне.

Приходите — будет вкусно, ярко и незабываемо!

Хлебопекарный конкурс «Сибирский пирог». Печём, сохраняя традиции. Заяви о качестве своего продукта!

Конкурс хлебопекарного искусства «Праздничный хлеб» - Хлеб – всему голова! Покажи, на что ты способен - испеки настоящий шедевр!

Кулинарный конкурс «Завтрак по-сибирски» - приготовь вкусный и полезный завтрак - Блины да Каша - пища наша!!!

Конкурс «Золотая медаль выставки-2025». «Сибирская марка. Народный выбор» - «Батон Нарезной» - узнай всё о качестве своего продукта от профессионального жюри и путем народного голосования. Совпадут ли мнения?

Кондитерский конкурс «Золотой эклер» - конкурс декора эклера. Эклер в Сибири есть! Чувствуешь в себе силы? Участвуй и побеждай!

Кондитерский конкурс «Фестиваль конфет» - место, где встречаются вкус и творчество! Раскрой свой талант – участвуй в конкурсе!

Кондитерский конкурс «Сувенирный пряник Сибири» Из Сибири с любовью! Возрождаем традиции пряничного дела!

Заявки на участие в конкурсах принимаются до 31 октября 2025 г. (включительно).

Наша компания совместно с ООО «ЭкспоИвентс» при поддержке «Сибирской Гильдии шеф-поваров и шеф-кондитеров» выступает организаторами этого проекта.

Приглашаем Вас принять активное участие в данном мероприятии!

С удовольствием ответим на Ваши вопросы по участию в конкурсах и деловой программе Сибирской продовольственной недели.

Приглашаем на "ЗАВТРАК С ШЕФОМ"

20 ноября в 11:00 Вас ждут презентация и дегустация сыров President и Galbani от наших партнеров!

Бренд-шеф Алексей Ковба расскажет все фишки применения сыров в различных блюдах:

1. Ассорти мягких сыров с белой и красной корочкой с кимчи из мандаринов и персиков.
2. Камамбер запеченный в слоенном тесте.
3. «Полено» из сыра творожного со специями.

13 ноября в 13:00 состоится мастер класс

"С любовью к паназиатской кухне"

На мастер-классе вы:

• Продегустируете вкусные и инересные блюда паназиатской кухни от бренд-шефа.
• Познакомитесь с брендом ТМ "NHAO"
• Получите профессональные знакомства с единмышленниками, любителями паназиатской кухни.

Впервые в рамках выставки «Сибирская продовольственная неделя»

пройдет Территория «Bakery Siberia» –

главное отраслевое событие для хлебопекарного и кондитерского производства!

Компания ООО «Атланта-Сервис ГП» и Союз «Сибирская гильдия шеф-поваров» сообщают Вам о проведении отраслевого мероприятия «BAKERY SIBERIA» в рамках выставки «Сибирская продовольственная неделя»

4-6 декабря 2024 г. в Экспоцентре г. Новосибирск.

Территория «BAKERY SIBERIA» - это масштабное мероприятие в г. Новосибирске, объединяющее хлебопекарные и кондитерские производства, торговые сети, кафе и рестораны Сибирского Федерального округа. «BAKERY SIBERIA» - территория, на которой будут проходить мастер-классы, организована деловая программа с участием представителей власти, крупных игроков бизнеса и конкурсы:

1. «Золотая медаль выставки 2024» и «Сибирская марка. Народный выбор» за качество выпекаемой продукции - Хлеб «Бородинский».
2. Кондитерский конкурс «Золотой эклер» - конкурс декора эклера. Эклер в Сибири есть!
3. Хлебопекарный конкурс «Сибирский пирог». Печем, сохраняя традиции!
4. Конкурс «Сувенирный пряник Сибири». Из Сибири с любовью!

Заявки на участие в конкурсах принимаются до 26 ноября 2024 г. (включительно) на сайте выставки.

Условия и положения конкурсов можно скачать кликнув по изображению нужного конкурса выше.

Оставить заявку на участие в конкурсе

Наша компания совместно с ООО «ЭкспоИвентс», ООО «ТК Инагро» при поддержке «Сибирской Гильдии шеф-поваров и шеф-кондитеров» выступает организаторами этого проекта.

Приглашаем Вас принять активное участие в данном мероприятии!

Описание события. Положения конкурсов. Регистрация.

С удовольствием ответим на Ваши вопросы по участию в конкурсах и деловой программе Сибирской продовольственной недели.