Некоммерческое партнерство «Сибирская гильдия шеф-поваров» создано в 2007 году в г. Новосибирске.

В 2021 году уставные документы приведены в соответствие с действующим законодательством РФ.

Союз «Сибирская гильдия шеф-поваров и шеф-кондитеров» зарегистрирован с 18.03.2021 г.

Основные цели и задачи Гильдии:

1. Целью деятельности Гильдии не является извлечение прибыли.

2. Целью деятельности Гильдии является:

2.1. Содействие развитию гастрономической культуры, сохранение и защита кулинарной самобытности и традиций народов Российской Федерации, продвижение передовых технологий в приготовлении блюд.

2.2. Представление интересов индустрии питания и гостеприимства, участие в разработке документов, регулирующих ее работу, способствование повышению профессионализма работников индустрии питания и гостеприимства, создание благоприятного имиджа индустрии.

2.3. Повышение престижа профессии повара и кондитера и пекаря, воспитание в духе неукоснительного соблюдения норм профессиональной этики, содействие духовному развитию личности.

2.4. Содействие, организация, поддержка и проведение благотворительных добровольческих кулинарных мероприятий для незащищенных слоев населения, многодетных семей, инвалидов, малоимущих, сирот, воспитанников и выпускников детских домов.

2.5. Содействие укреплению правовой основы деятельности, оказание юридической помощи на безвозмездной или на льготной основе для работников индустрии питания и гостеприимства для защиты своих профессиональных интересов, их социально-правовой защищенности; социальной поддержки, защиты и трудоустройства.

2.6. Организация и проведение гастрономических профессиональных мероприятий и программ, с целью повышения уровня образования, просвещения, в области гастрономической науки, культуры и кулинарного искусства:

а) выставки, конкурсы, фестивали мастерства, мастер-классы, персональные акции мастеров и компаний;

б) организация и проведение съездов,  конференций, семинаров;

г) формирование команд для участия в международных, всероссийских отраслевых конкурсах и соревнованиях;

д) организация, проведение и организационная поддержка целевых обучающих и исследовательских программ и проектов.

2.7. Научно-методическая и образовательная деятельность и  содействие повышению мобильности трудовых ресурсов:

а) Гильдия оказывает помощь и  услуги по повышению образования и профессиональных навыков работников индустрии питания и гостеприимства (регулярное проведение обучающих мастер-классов, презентаций нового оборудования и технологий с участием профессиональных сообществ, учебных учреждений, производителей);

б) проведение общеобразовательных лекций и мероприятий с целью пропаганды здорового питания и  образа жизни для членов Гильдии, студентов профильных учебных заведений, населения;

в) независимая оценка персонала через систему сертификации персонала Гильдии  и трудоустройство сертифицированного персонала членам Гильдии и иным заинтересованным организациям;

г) консультации по вопросам организации и деятельности предприятий общественного питания и гостеприимства;

д) помощь и содействие учебным учреждениям в разработке программ обучения, получении практических навыков студентами, проведение совместных  мероприятий направленных на повышение качества образования, содействие в трудоустройстве.

е) организация и проведение мероприятий с привлечением профессионалов международного и всероссийского уровня с целью обучения, обмена опытом и повышения мобильности трудовых ресурсов.

2.8. Представительская деятельность:

а) заключение партнерских соглашений с международными, национальными, всероссийскими, региональными профессиональными организациями для представления интересов Гильдии

б) представительство и защита интересов членов Гильдии во взаимодействии с соответствующими государственными органами власти,  в федеральных, региональных и местных органах законодательной, исполнительной и судебной власти, при обращении  заинтересованных организаций;

в) представительство членов Гильдии во взаимодействии с иностранными юридическими и другими заинтересованными лицами во всех областях и сферах деятельности;

 г) заключение партнерских соглашений  с производителями, объединениями производителей, представительствами, проведение совместных мероприятий.

3. Для достижения уставных целей Гильдия осуществляет в установленном законом порядке следующие виды деятельности:

а) организация и проведение образовательных и просветительских программ, мероприятий, выставок, ярмарок,  конкурсов, проведение мастер-классов, семинаров, съездов, конференций и прочего  для населения, членов Гильдии  и прочих заинтересованных лиц и организаций.

б) исследование конъюнктуры рынка общественного питания и выявление общественного мнения с целью пропаганды здорового питания и  образа жизни;

в) развитие межнационального сотрудничества, сохранение и защита самобытности,  гастрономической культуры и традиций народов Российской Федерации;

г) благотворительная деятельность, а также деятельность в области организации и поддержки благотворительности и добровольчества (волонтерства);

д) предоставление персональных услуг, социальная поддержка и защита  членов Гильдии;

е) обучение, создание и  внедрение технологических  разработок, существующих технологий и разработок, внедрение нового оборудования;

ж) содействие повышению мобильности трудовых ресурсов,  помощь  при трудоустройстве;

з) консультации по вопросам организации деятельности предприятий общественного питания, финансов и управления,  маркетинговые исследования;

и) оказание юридической помощи на безвозмездной или на льготной основе в области индустрии питания и гостеприимства;

к) проведение массовых мероприятий для населения, связанных индустрией питания и гостеприимства, направленных на развитие гастрономической культуры, пропаганды здорового питания и образа жизни,  улучшения морально-психологического состояния граждан, развитие межнационального кулинарного сотрудничества.

За время существования Гильдии удалось привлечь в свои ряды крупнейших специалистов индустрии гостеприимства Сибирского региона.

Вступить в наши ряды может специалист любого уровня: проходящие обучение студенты, начинающие специалисты и опытные профессионалы. Все, кто любит и уважает свою профессию, проявляет желание к росту и развитию своих навыков, повышая уровень гастрономической культуры России.

Также вступить могут и юридические лица: рестораны, кафе, отели т. д.

За последние 13 лет Сибирская гильдия шеф-поваров и шеф-кондитеров реализовала следующие социально значимые проекты:

• кулинарные мероприятия:

1. 2017-2020 гг. – проведение ежегодного дня Русской Сибирской кухни
2. 2018-2020 гг. – проведение благотворительных мастер-классов для детей из детских домов, из многодетных семей и детей инвалидов.
3. 2019 г. – проведение городского конкурса сибирской кухни "SIBERIAN TASTE"
4. 2019 г. – проведение Первого Сибирского съезда поваров и кондитеров "Ц.Е.Х"
5. 2018 г. – сборка самого длинного пирога для гостей города и мэра г. Новосибирска в Мэрии г. Новосибирска;
6. 2017 г. – содействие в проведении мероприятий на пешеходной улице Ленина;
7. 2015 г. – презентационный фуршет для гостей города и мэра г.Новосибирска в Мэрии г. Новосибирска;
8. 2014 г. – создание самого большого «пазл-торта» для жителей г. Новосибирска в холле ТЦ «Сан-Сити»;
9. 2013 г. – создание самого большого пирожного для жителей г. Новосибирска;

• городские конкурсы «Сибирское гостеприимство» в 2015, 2013, 2011 годах;
• областные конкурсы «Весенний кулинарный кубок» в 2018, 2014, 2012, 2010 годах;
• выступление команды г. Новосибирска на Международном кулинарном кубке 2014 года в Люксембурге.
• выступление команды г. Новосибирска на Всемирной кулинарной олимпиаде 2016 года в Эрфурте.

Благодарности гильдии

Ознакомиться с уставными документами "Сибирскрй гильдии шеф-поваров и шеф-кондитеров" можно по ссылкам:

Устав Гильдии                 Меморандум Гильдии